물에 달걀을 넣고 끓이기 시작.
끓기 시작하면 불을 끄고 3분 후에 건져낸다.
찬물에 넣는다. 이렇게 하면 껍질이 잘 까진다고 한다.
이 정도로 하면 꿀 정도의 점성을 갖는 노른자를 가진 반숙이 된다.