닭다리살을 그릴 석쇠에 넓게 펴고, 구웠을 때 휘어져서 불에 너무 가까이 가지 못하도록 석쇠를 고기 위에 얹었다.

양면으로 13분 굽고 7분 정도 레스팅. 그런데 안쪽은 그런대로 익었는데 문 쪽 고기는 약간 덜 익었다.

다음에는 고기를 바깥 쪽에 놓지 말아야겠다. 그리고 14분이나 15분 정도 해도 좋을 것 같다.