1.

두께 3~4cm 이상인 것. 무게 400g 정도인 것.

냉장고에서 꺼내서 실온에 한 시간 정도.

스팀오븐 200도에서 40분 + 250 도에서 4분 => 웰 던.

스팀오븐 200도에서 30분 + 250 도에서 4분 => 미디엄.

스팀오븐 210도에서 20분 + 250 도에서 4분 => 미디엄.


2.

두께 1cm 정도.

냉장고에서 꺼내서 실온에 20분 정도.

스팀오븐 250도에서 7분 => 웰던.
스팀오븐 250도에서 5분 => 미디엄.